Vào thế kỷ 14 và 15, Dijon là thủ đô của Công quốc Burgundy, nơi kiểm soát một phần lớn miền đông nước Pháp, Hà Lan, Flanders và Luxembourg. Ngôi nhà xa hoa của Công tước xứ Burgundy vẫn còn nguyên và hiện là một bảo tàng nghệ thuật tuyệt vời cũng như Hôtel de Ville của thành phố.
Tại trung tâm cổ kính đầy phong cách, bạn sẽ có cơ hội khám phá lịch sử của Dijon với con đường mòn Parcours de la Chouette, nơi có 22 điểm tham quan có họa tiết con cú mang tính biểu tượng của thành phố. Đây là Burgundy, ẩm thực rất khác lạ nhưng cũng rất quen thuộc: Hãy nghĩ đến món thịt bò bourguignon, coq au vin, súp hành tây và kết hợp tất cả những thứ đó với một số loại rượu vang nổi tiếng nhất của Pháp.
Hãy cùng khám phá những điều tốt nhất để làm ở Dijon:
1. Cung điện Công tước
Nguồn: FlickrTại Place de la Libération, bạn sẽ được chào đón bởi ngôi nhà của Công tước xứ Burgundy vào thế kỷ 14 và 15, nay là tòa thị chính.
Nếu nó không giống như từ thời điểm này thì đó là vì tòa nhà đã được thành phố sử dụng kể từ đó và được mở rộng vào thế kỷ 17 bởi Jules Hardouin-Mansart, người chịu trách nhiệm về Grand Trianon tại Versailles.
Ông cũng thiết kế Quảng trường Giải phóng và nếu nhìn vào giữa hai mái cổng cổ điển, bạn có thể thấy Tháp Philip the Good thời phục hưng nhô lên ở giữa.
Đây là phần lâu đời nhất của tòa nhà có thể nhìn thấy từ quảng trường và có niên đại từ những năm 1450.
Nếu bạn sẵn sàng leo hơn 300 bậc thang, bạn sẽ có được cái nhìn toàn cảnh về Dijon như một phần thưởng.
2. Bảo tàng Mỹ thuật
Nguồn: Flickr
Bên trong Cung điện Ducal còn có Bảo tàng Mỹ thuật Dijon, được thành lập vào năm 1787 và truyền tải sự giàu có và sang trọng của Công tước xứ Burgundy.
Điều này thể hiện rõ nhất trong các ngôi mộ của John the Fearless và Philip the Bold, với những tác phẩm điêu khắc bằng thạch cao tuyệt đẹp từ thời kỳ phục hưng đầu tiên của họ.
Trong những năm qua, nhiều nhà hảo tâm giàu có đã quyên góp bộ sưu tập của họ cho bảo tàng, vì vậy bạn có thể thấy vũ khí và đồ thủy tinh Hồi giáo, đồ sứ phương Đông, mặt nạ nghi lễ châu Phi, cổ vật Ai Cập cổ đại và nghệ thuật La Mã từ Thụy Sĩ và Đức.
Trong các phòng trưng bày tranh đỉnh cao, bạn sẽ chiêm ngưỡng những bậc thầy xưa như Titian, Lorenzo Lotto, Breughel the Elder và Rubens, cũng như nghệ thuật thế kỷ 19 của Monet, Manet, Sisley và Géricault.
3. Công viên Chouette
Nguồn: FlickrỞ phía bắc của Nhà thờ Đức Bà là con cú biểu tượng của Dijon, được điêu khắc vào những năm 1500.
Viên đá đã được đánh bóng sáng bóng qua nhiều thế kỷ người ta chạm vào nó để cầu may mắn và ước nguyện.
Tuyệt đối bạn nên làm điều này bằng tay trái khi chuyền nó sang bên tay trái, nếu không điều ước của bạn sẽ không thành hiện thực.
Con cú là nguồn cảm hứng cho chuyến tham quan 22 điểm dừng quanh trung tâm lịch sử, với mỗi cảnh tượng được dán nhãn bằng một điểm đánh dấu bằng đồng có họa tiết con cú dễ thương.
Nhận hướng dẫn đường mòn từ văn phòng du lịch và việc đi bộ sẽ mất khoảng một giờ; lý tưởng cho một chuyến tham quan thành phố.
Nếu muốn đi theo tốc độ của riêng mình, bạn có thể dành một buổi chiều nhàn nhã ghé qua các cửa hàng và dừng lại ở các quán cà phê trên đường đi.
Có ba vòng trong đường mòn: Moses, Rousseau và Zola.
4. Bảo tàng Vie Bourguignonne
Nguồn: FlickrVới một ngôi nhà xinh xắn trong tu viện Bernardine Cistercian thế kỷ 17, bảo tàng dân tộc học này giới thiệu cuộc sống nông thôn và cuộc sống thành thị ở Burgundy từ những năm 1700 đến đầu những năm 1900.
Ở tầng trệt có một bộ sưu tập dân tộc học tổng hợp từ thế kỷ 19, với trang phục, đồ nội thất, dụng cụ gia đình và đồ trang trí của vùng.
Tầng một thú vị hơn một chút, với mười hoạt cảnh tượng trưng cho các ngành nghề truyền thống trong khu vực, với thợ làm mũ, cửa hàng tạp hóa, hàng thịt và thợ cắt tóc cũng như các công cụ thực tế mà họ đã sử dụng trong những năm 1800 và 1900.
Và nếu bạn muốn biết thêm về lịch sử của mù tạt Dijon, bảo tàng sẽ kể lại tất cả thông tin cơ bản về loại gia vị này.
5. Phố rèn
Nguồn: FlickrTừ Place François-Rude đến Rue Verrerie, Rue des Forges nằm trong khu bảo tồn của thành phố, vừa là trung tâm mua sắm được ưa chuộng vừa là cách để chiêm ngưỡng một số tòa nhà cổ đẹp nhất của thành phố.
Nằm giữa các cửa hàng sang trọng là những dinh thự của những cư dân nổi tiếng trong lịch sử Dijon.
Ví dụ ở vị trí 52-56 có Hôtel Morel-Sauvegrain, từng là nhà của y tá của Charles the Bold, cựu Công tước xứ Burgundy.
Nhưng tại 34-36 mới là điểm nổi bật, tại Hôtel Chambellan bạn có thể đi qua cổng trang trí ra sân để ngắm nhìn phòng trưng bày bằng gỗ được chạm khắc tinh xảo và cầu thang xoắn ốc bằng đá, có niên đại từ thế kỷ 15 đến thế kỷ 17.
6. Bảo tàng Magnin
Nguồn: FlickrTừ cuối những năm 1800 đến những năm 1930, thẩm phán Paris giàu có Maurice Magnin và chị gái Jeanne của ông đã tích lũy được khoảng 2.000 tác phẩm nghệ thuật mà họ để lại cho thành phố, cùng với đặc sản hôtel thế kỷ 17 của họ.
Họ đã dành nhiều thập kỷ tại các cuộc đấu giá để mua những tác phẩm nghệ thuật mà họ ngưỡng mộ, cho dù có tên tuổi nổi tiếng nào tạo ra nó hay không.
Vậy là bạn có một kho tranh tuyệt vời của các họa sĩ Pháp, Flemish và Ý ít được biết đến hơn.
Cốt lõi là cuộc triển lãm chi tiết về trường phái Pháp từ những năm 1500 đến những năm 1800, nổi bật với các tác phẩm từ những năm 1600 của những người như Bourdon, Laurent de La Hyre và Eustache Le Seur.
7. Nhà thờ Đức Bà
Nguồn: FlickrNằm giữa trung tâm cũ, nhà thờ gothic thế kỷ 13 này có thiết kế không giống ở Pháp.
Mặt tiền bằng phẳng phía Tây là khác thường nhất, với một mái hiên lớn được tạo thành từ ba mái vòm ở tầng dưới.
Ở hai tầng trên là các hàng cột, mỗi hàng được bao quanh bởi một hàng tượng đầu thú dài tượng trưng cho quái vật, động vật và cả con người (tổng cộng có 51 tượng đầu thú). Bước trở lại từ lối vào phía Tây và bạn có thể nhận ra Jacquemart ở tòa tháp phía trên.
Những chiếc máy tự động bấm giờ đánh vào chuông nhà thờ đã bị Philip the Bold cướp phá khỏi thành phố Kortrijk vào những năm 1380.
8. Jardin Botanique de l’Arquebuse
Nguồn: FlickrArquebusiers là một đại đội binh lính được huấn luyện và sống ở địa điểm này trong nhiều thế kỷ cho đến cuối những năm 1700, lúc đó đội trưởng cuối cùng của họ đã xây dựng một khu vườn kiểu Anh.
Vào đầu thế kỷ 19, nơi đây được biến thành vườn thực vật và hiện có hơn 4.000 loài thực vật.
Ý tưởng là giúp bạn làm quen với tất cả các loài thực vật có nguồn gốc ở vùng Burgundy, trong khi khoảng một phần tư số loài này đến từ các nơi khác trên thế giới.
Bạn không cần phải có lòng bàn tay xanh mới có thể khám phá công viên và những giàn cây, giàn dây leo, ao hồ và bồn hoa trang trọng thanh bình của nó.
9. Bảo tàng d’Histoire Naturelle
Nguồn: BourgognesejoursjeunesTọa lạc tại Jardin des Sciences, Bảo tàng Lịch sử Tự nhiên nằm trong doanh trại cũ của Arquebusiers, có niên đại từ năm 1608. Bảo tàng đã hoạt động từ năm 1838 và được thành lập bởi Leonard Nodot, một nhà tự nhiên học người Dijon.
Tầng trệt liên quan đến địa chất của vùng Burgundy và có một số hóa thạch ly kỳ, chẳng hạn như xương chân của voi răng mấu, một số động vật thân mềm và gạc của loài hươu megaloceros Ailen đã tuyệt chủng trong nhiều nghìn năm.
Tầng trên kết hợp các triển lãm tương tác mới về thế giới tự nhiên với một loại “tủ tò mò” thế kỷ 19 có vỏ sò, phân loại và bộ sưu tập bướm, cho thấy bảo tàng sẽ như thế nào vào những năm 1800.
10. Nhà thờ Dijon
Nguồn: FlickrNhà thờ gothic của Dijon được hoàn thành vào thế kỷ 15 nhưng có rất nhiều kiến trúc có niên đại hàng trăm năm tuổi.
Điều cần xem trước khi bạn vào bên trong là mái nhà có hoa văn Burgundian tuyệt vời.
Bạn phải trả một vài Euro để vào hầm mộ của nhà thờ nhưng nó rất đáng giá vì bạn sẽ bước vào khu vực cổ nhất của nhà thờ.
Đây là từ những năm 1000 và là phần ngầm của tu viện được xây dựng để che chở lăng mộ của Thánh Benignus thế kỷ thứ 4.
Thiết kế nhằm mục đích giống với Nhà thờ Mộ Thánh ở Jerusalem.
11. Bảo tàng Archéologique de Dijon
Nguồn: FlickrNgay bên cạnh nhà thờ là bảo tàng khảo cổ học Dijon, nằm ở cánh chính của tu viện cũ.
Nó mang nhãn hiệu “Musée de France” đáng thèm muốn và đề cập đến hoạt động của con người ở Burgundy từ thời tiền sử đến thời trung cổ.
Nhờ khung cảnh tuyệt vời, nghệ thuật và kiến trúc Thiên chúa giáo chiếm ưu thế trong triển lãm nên bạn có thể dạo quanh ký túc xá của các Tu sĩ thế kỷ 13 và đi vào các đường hầm tối tăm của hầm mộ.
Ở cấp độ hai là Kho báu thời đại đồ đồng của Blanot, là một bộ đồ trang sức và bộ đồ ăn bằng đồng và vàng.
Ngoài ra, hãy chú ý đến chiếc vòng tay Rochepot, được làm bằng vàng nguyên khối và nặng 1,3kg.
12. Les Halles
Nguồn: FlickrKhu chợ có mái che của Dijon là một “tượng đài lịch sử” chính thức và được xây dựng bằng gang và kính vào những năm 1870.
Các khu chợ thành phố ở Pháp luôn có nhiều thứ để tham quan, nhưng hiếm có chợ nào lớn và đẹp như chợ này.
Hãy quan sát các họa tiết động vật trên các thanh chắn giữa các mái vòm lớn và cố gắng nhận ra các huy chương của Ceres (nữ thần thu hoạch của Hy Lạp) và Hermes (thần thương mại). Chúng tôi thậm chí còn chưa ăn xong, điều này ít nhất cũng có thể mở mang tầm mắt.
Có hàng trăm quầy hàng tràn ngập hoa, trái cây và rau theo mùa, pho mát, cá và gia vị, và nếu đủ can đảm, bạn sẽ tận mắt chứng kiến tại sao không có bộ phận nào của động vật bị lãng phí ở Burgundy!
13. Église Saint-Michel de Dijon
Nguồn: FlickrNhà thờ tuyệt vời này được xây dựng vào thời điểm chuyển tiếp giữa phong cách gothic và thời kỳ phục hưng trên đỉnh thế kỷ 16.
Cả hai phong cách đều có mặt do việc xây dựng bị trì hoãn vì thiếu kinh phí do xung đột giữa Louis XII và Maximilian I, Hoàng đế La Mã Thần thánh.
Vì vậy, bạn có thể thấy sự trau chuốt theo phong cách Gothic trong các tác phẩm chạm khắc tuyệt vời ở Cổng phía Nam từ năm 1537, mô tả vô số thiên thần.
Bên cạnh đó, trên cổng trung tâm có các tác phẩm điêu khắc có từ năm 1551 và bạn có thể xác định sự chuyển sang thời kỳ phục hưng, với nhiều thiên thần hơn, nhưng hiện đang nằm trên bệ và được trang trí bằng vòng hoa và hoa hồng.
14. Ẩm thực
Nguồn: FlickrRất nhiều món ăn chủ yếu của Pháp đến từ xung quanh Dijon và chúng tôi sẽ cố gắng giải quyết một số món: Có Coq au Vin, món gà hầm rượu vang mà mọi người đều biết.
Món súp hành tây với lát bánh mì baguette và pho mát Saint-Nectaire tan chảy cũng được nhiều người biết đến.
Rượu vang cũng là một thành phần quan trọng trong món Beef bourguignon, món bò hầm cổ điển.
Đừng quên ốc sên hoặc tất nhiên là mù tạt Dijon.
Loại gia vị này không còn được sản xuất ngay trong thành phố nữa, nhưng bạn có thể hiểu rõ về di sản của nó tại Epicerie Maille trên Rue de la Liberté, nơi đã có mặt ở đây từ năm 1845 và bán mù tạt, dầu và giấm của thương hiệu này.
Để biết thêm một chút lịch sử ẩm thực, hãy ghé qua Multot & Petitjean trên Hôtel Catin de Richemont tại 15 Rue Bossuet: Đây là tiệm bánh pain d’épices (một loại bánh tẩm gia vị) lâu đời nhất trong thành phố.
Tour có sẵn: Tour ẩm thực chợ Dijon lịch sử 2,5 giờ
15. Uống
Nguồn: FlickrĐược sản xuất bằng nho đen được trồng xung quanh Dijon là Crème de cassis, một loại rượu mùi thường được dùng làm đồ uống tiêu hóa sau bữa tối và cũng rất hợp với các loại cocktail như Kir.
Nhưng Burgundy là một vùng của Pháp đồng nghĩa với rượu vang và có nhiều tên gọi hơn các vùng khác trong nước.
Bắt đầu ngay phía nam Dijon là vùng Côte de Nuits, nơi có sáu xã sản xuất rượu vang hảo hạng.
Để chọn một, Gevrey-Chambertin cách đó chưa đầy 15 km và nổi tiếng với màu đỏ đậm, đồng thời có chín vườn nho lớn khác nhau đáng kinh ngạc: Bạn có thể nếm thử nhiều loại rượu vang địa phương tuyệt vời tại Hang Philippe Leclerc, nơi cũng có một bảo tàng, giải thích nghề trồng nho địa phương qua các thời đại.
